Пункт выдачи: пр. Пятилеток, 18; к.1, (ст. м. Пр. Большевиков); СПбПн-Пт 10-20; Сб 11-19, Вс выходной
Тел.: 8 952 666 41 41; email: ​89526664141@ya​ndex.ru​
Набор зерновой Пшеничное для пива.

    Набор зерновой Пшеничное для пива.

    Отправить
    Набор для варки 20 литров пива. Солод дробленый, готов к затиранию. Цвет: 5 EBC, горечь: 9 IBU, начальная плотность: 10 SG, алкоголь: 3,9% ABV
    Цена999 ք
     
    Цена 999 ք
    Производитель:
    • Для сусла
    Описание

    Набор для приготовления домашнего пива.

    Рассчитан на 20 литров.

    Цвет: 5 EBC, горечь: 9 IBU, начальная плотность: 10 SG, алкоголь: 3,9% ABV

    Состав набора: Солод светлый (Pilsen), солод соложеный пшеничный, глюкоза, хмель, семена кориандра, сухая цедра апельсина, дрожжи для пшеничного пива.
    Рекомендуемая температура брожения: 20-27 ° C.

    Рецепт приготовления- инструкция.

    Набор для приготовления 20 литров пива
    Начальная плотность 10%, конечная плотность 2%, предполагаемый алкоголь 3,9%

    Однопаузное затирание при 67°С - 60 мин
    Кипячение сусла – 60 минут
    Хмель № 1 – за 55 минут до окончания кипячения сусла
    Хмель № 2 – за 15 минут до окончания кипячения сусла
    Брожение проводить при температуре 18-22°С
    7-10 дней брожение
    7-14 дней созревание
    Оборудование необходимое для варки сусла
    Котел 30 л. Подойдет эмалированная кастрюля
    Фальш-дно для фильтрования или марлевый мешок
    Рубашка изотермическая к котлу 30 л. (можно заменить одеялом)

    1. Налейте в котел 15 л воды и подогрейте её до 76°С.
    2. Засыпьте молотый солод из большого мешка в котел, хорошо размешайте, чтобы не осталось комочков.
    3. Температура затора должна стать 67°С, если меньше, подогрейте на медленном огне, тщательно помешивая, не допуская прилипания солода ко дну.
    4. Изолируйте (утеплите) котел при помощи «рубашки» или одеяла что бы затор не остывал.
    5. Время затирания 60 мин.
    6. Подготовьте 9 литров воды для промывки дробины, необходимая температура 78°С.
    7. Отфильтруйте сусло в промежуточную емкость (можно использовать емкость для брожения) и промойте дробину подогретой водой.
    8. Помойте котел, перелейте в него сусло и поставьте нагреваться.
    9. После закипания, кипятить сусло 60 мин, добавив через 5 минут после закипания хмель из пакета № 1.
    10. За 15 минут до окончания кипячения, добавьте хмель из пакета № 2 для аромата.
    11. Постарайтесь максимально быстро охладить сусло в кастрюле, используя чиллер или просто поставив кастрюлю в ванну с холодной водой. Температура должна стать около 22°С.
    12. Перелейте остывшее сусло в емкость для брожения, добавьте дрожжи.
    13. Через 7-10 дней брожение закончится и потребуется перелить пиво для дальнейшей карбонизации (естественной газации) в бутылки, добавив 7 грамм глюкозы.
    14. Через 3-4 дня уберите пиво в прохладное темное место для созревания